Sucul de mesteacăn devine din ce în ce mai des denumit „superdrink” și este inclus în tendința „super-alimente” datorită numeroaselor proprietăți de promovare a sănătății. Seva de mesteacăn – acesta este un alt nume pentru bogăția naturală, care provine din mesteacăn, are un gust și o metodă de extracție destul de neobișnuite. Dacă dorești să te bucuri de beneficiile sucului de mesteacăn, cel mai bine este să îl obții singur. Cum? Ce câștigăm din consumul sevei de mesteacăn?
În ce fel este extras sucul de mesteacăn?
Sucul de mesteacăn poate fi obținut într-o o perioadă foarte scurtă pe parcursul anului, și mai precis la începutul primăverii. Ar trebui să aștepți până când gerul scade și temperatura este de cel puțin 7 grade Celsius timp de câteva zile. Cel mai mult suc poate fi obținut înainte de a se dezvolta mugurii de frunze.
Pentru a obține suc de mesteacăn, rupe vârful unei ramuri mici și atașează un recipient la capăt, pe care dorești să îl umpii cu suc. Sticlele de plastic sunt cel mai adesea folosite, deoarece sunt ușoare și nu împovărează planta. Apoi sucul se toarnă, de exemplu, în vase de lut sau de sticlă. Sticla atârnă de copac câteva ore sau chiar o zi întreagă. Unii lasă recipientul pe mesteacăn înainte de plimbare și după aceea își iau sucul cu ei (chiar și după aproximativ 30 de minute – 1 oră). Totul depinde de cantitatea de suc produsă de mesteacăn la un moment dat.
O altă metodă populară de obținere a sucului de mesteacăn este să faci o gaură în trunchiul de mesteacăn și să introduci în gaură un tub, din care va curge sucul. Aceasta este metoda aleasă mai des atunci când dorim să obținem mai mult suc într-un vas mare. De aici vedem sticlele de plastic de cinci litri așezate în jurul mesteacănului la începutul primăverii.
Unii oameni consideră că nu este adecvat să folosească sticle de plastic pentru a obține seva, dar acest lucru este dictat de considerente economice. În primul rând, un astfel de vas este cel mai ușor de mutat într-un alt loc (de exemplu, acasă sau mașină), deoarece este mai ușor decât sticla sau lutul și, în al doilea rând, există și problema furtului în păduri. Ne pare rău mai puțin după o sticlă de plastic decât o oală de lut, care a fost în familia noastră de ani de zile sau generații.
Compoziție, proprietăți și utilitatea sucului de mesteacăn – seva panaceu pentru multe tulburări
Seva de mesteacăn sau sucul de mesteacăn (aceste nume sunt folosite în mod interschimbabil, dar în România folosim, de obicei, numele de suc), este una dintre cele mai bune băuturi, de care poți face rost pentru sănătatea organismului. Sucul de mesteacăn este un lichid ușor dulce, sirop, apos. Conține zaharuri (xilitol), proteine, aminoacizi și enzime.
Seva este cea mai populară în România, Belarus, Rusia, Lituania, Letonia, Estonia, Finlanda și alte părți din nordul Europei, precum și în anumite părți din nordul Chinei.
Sucul de mesteacăn are proprietăți degresante și detoxifiante. Beneficiile tradiționale ale mesteacănului și îndepărtarea eficientă a substanțelor toxice din ficat și rinichi sunt cunoscute și apreciate de secole.
Cele mai importante avantaje ale consumului de suc de mesteacăn
- Scade colesterolul
Studiile au arătat că un compus găsit în seva de mesteacăn cunoscută, sub numele de saponină, are proprietăți de scădere a colesterolului din sânge. Un studiu publicat în American Journal of Clinical Nutrition a arătat, că saponinele pot scădea colesterolul prin legarea colesterolului și a acizilor biliari. Saponinele duc la scăderea nivelului de colesterol, prevenind reabsorbția și creșterea excreției sale, au remarcat cercetătorii.
- Pierdere în greutate
Apa de mesteacăn poate susține eforturile de a slăbi. Seva ajută la eliminarea excesului de săruri, fosfați, acizi urici, amoniac și unele medicamente. Scăparea de aceste impurități ajută la curățarea tractului urinar și, astfel, ajută la reducerea greutății. Datorită toxinelor acumulate, organismul tinde să rețină grăsimea pentru a proteja organele. Dacă aceste toxine sunt eliminate, aceasta va facilita lupta împotriva excesului de greutate.
- Susține sănătatea ficatului
Sucul de mesteacăn ajută la eliminarea toxinelor și, de asemenea, acționează pentru îmbunătățirea sănătății, deoarece ficatul nu este obligat să facă mai mult decât era inițial destinat. Sucul de mesteacăn ajută la scăparea toxinelor, pe care le procesează doar ficatul, cum ar fi grăsimea saturată, alcoolul, pesticidele și multe altele.
- Vindecarea mai rapidă a rănilor
Pe lângă curățarea pielii, seva ajută la tratarea afecțiunilor pielii, cum ar fi acneea și eczema – apa de mesteacăn stimulează creșterea pielii și a celulelor epidermice, astfel încât seva accelerează vindecarea rănilor. Într-un studiu realizat în revista PLOS One, autorii au remarcat că scoarța de mesteacăn a fost folosită de indienii din America de Nord, care și-au înfășurat rănile pentru a accelera procesul de vindecare. Oamenii de știință au descoperit că extractul de scoarță de mesteacăn crește capacitatea pielii deteriorate de a produce substanțe inflamatorii, care atrag tipurile de celule necesare pentru a elimina țesutul mort și bacteriile. De fapt, determină celulele pielii să se deplaseze la vătămări, ajutând la vindecarea și închiderea ei mai repede.
Rezultatele confirmă, de asemenea, datele anterioare de laborator, care au arătat un efect benefic asupra proliferarii celulare și migrației celulare.
- Reducerea durerii la nivelul articulațiilor
Sucul de mesteacăn este bine cunoscut pentru tratarea unor afecțiuni cum ar fi artrita și osteoartrita, datorită proprietăților sale anti-inflamatorii, care pot ajuta la reducerea umflăturii.
- Reducerea cavităților dinți
Dacă dorești să reduci riscul de carii în dinți și să reduci astfel numărul de vizite la dentist, apa de mesteacăn te poate ajuta. Acesta ajută la îmbunătățirea sănătății orale, datorită unei substanțe cunoscute sub numele de xilitol. Este un tip de zahăr natural, despre care se știe că împiedică cariile dinților, deoarece unele tipuri de bacterii, despre care se știe că provoacă cariile dentare, nu sunt în măsură să îl folosească ca sursă de hrană.
